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推荐普吉岛甜食

来自:普吉岛旅游网


普吉岛人喜欢让甜品有香味,他们把茉莉和其它芳香的花浸在水中,再用这种有了香味的水制成糖浆。再用一些种子和豆在糖浆中煮,制成液态的甜食。下面介绍几种普吉岛流行的甜点:
1、Sangkhaya Fakthong (南瓜奶油蛋羹):
在南瓜**部剪开一个小长条,将里面的南瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入南瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。

2、Bua Loi Phuak (椰乳芋头球):
在碗中放入粘米、面粉和玉米淀粉,加入捣碎的芋头粒,然后搓揉,揉成一个柔软的生面团。将面团分别揉成一个个小球,放在一边。将棕榈糖和盐倒入椰奶中,稍稍加热将它们溶解,在加热的过程中,不断搅拌。等至滚开,倒入芋头球。然后稍等几分钟煮开后,从火上拿下,就热吃。可供 4-6 人食用。

3、Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片):
将香蕉纵向切片去掉香蕉皮。在平底锅内倒入椰奶加糖和盐。煮至滚开加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可趁热吃,也可等到冷却后食用。

4、椰香西米石榴冰:
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,**对美味可口,让您消暑退火。

5、椰浆蛋羹:
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。

6、蛋黄球:
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。

7:椰浆甜粉蕉汤:
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。

8、荸荠糕:
是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。

9、糯米芒果或糯米榴莲:
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。

10、粉蕉糯米粽:
一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱食品,也是每年一度解夏节时不可缺少的给僧侣的食品。

11、甲亚萨甜食:
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送。

12、炸香蕉:
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口。

13、冰淇淋:
一些著名的冰激淋店如哈根达斯、鲁宾森在普及的价格往往是国内的一半。

14、椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心,经常个别用香蕉叶包起来,放在托盘上,增添甜食的美感,令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、南瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点,也同样可口,非常受欢迎。
15、街头甜食「烤椰塔」(Khanom Krok)
这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮,在泰国普吉岛许多街上的摊贩都有卖。

16、鲜榨水果沙冰Fruit shake:50-60B,水果汁含量**对大大高于国内。饮料推荐青柠汁MaNao Soda,价格12B~30B
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