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普吉岛特有的美食

来自:普吉岛


普吉岛美食
泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世,而普吉更以口味奇特的海产品而独具特色。  泰国菜融合了东方和西方的烹调方法,口味比较重。首先,泰菜的原料来自于海产品、植物和药草;其次,由于是一个信奉佛教的国度,泰国菜里看不到大块的肉。泰国菜的主要烹饪方法是蒸煮和烧烤。严格意义上的泰国大餐应该包括汤、装调味品的咖喱碟、用来沾鱼和蔬菜的酱,有时可以用加香料的色拉来代替咖哩碟,或者,你也可以自由组合各种酱和香料,调出适合自己口味的饭菜。
 普吉地处泰国南部,由于当地大量种植椰树,因此椰子扮演着十分重要的角色,椰奶可调和辣椒的辛热,椰油用于煎炸,椰茸又是调味的佳品。
  至于普吉岛特有的美食还有:
    Sate ——加上花生酱的牛肉或鸡肉串
    Nasi Goreng ——参有鸡肉、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭,通常配上脆虾片和一个煎蛋。
    Mie Goreng ——什锦炒面,原料同上。
    Ayam Goreng/Bakar ——炸鸡/烤鸡。
    Cap Cay (读成chap chai) ——翻炒蔬菜。
    Gado-Gado ——配上花生酱的快炒青菜。
    Rujak ——加上香料的水果色拉(冷盘)。
    Padang Food ——来自苏门答腊乙地的菜肴,可说是最普遍的点菜法。通常一次端上十二道或更多的菜,包括牛肉、虾子、青菜、蛋、三种不同作法的鸡肉、内脏、汤、红椒等。食客只须付吃过的料理。

  

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